Conocida como la ‘Capital de la Salsa’, Cali es una de las ciudades de Colombia con mayor historia y atractivo turístico del país, la cual tiene una vida cultural muy activa que a cualquiera le gustaría conocer, sobre todo por los ritmos musicales que pueden vivirse y sentirse. Aquí te compartiremos lo que Cali tiene para ti, brindándote un recorrido que te animará a explorarla.
Fundada el 25 de julio de 1536, Cali cuenta con una economía mixta que participa con el 8.1 % del PIB colombiano, siendo líder nacional en industrias como productos químicos, caucho, fabricación de muebles, papel y molinería. Estos sectores se ven soportados por las cuatro zonas francas que tiene la ciudad y municipios aledaños.
Además, es considerada como la tercera región más poblada y la segunda con mayor superficie de Colombia, teniendo una ubicación privilegiada por su cercanía con Buenaventura, principal centro portuario del pacífico colombiano. Su principal producto de exportación es el azúcar y se puede decir que producen alrededor de 43,8 % del producto, generando diversidad de empleos directos e indirectos.
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El sancocho de gallina es considerado uno de los platos típicos de Cali que debes probar el primer día que llegues a la capital. Si bien en otras ciudades de Colombia se prepara con pescado, carne de cerdo, gandules o carne de res, en Cali es tradición que esta comida lleve gallina, pues es la estrella en este plato y se acompaña con papas, plátanos verdes, yuca y mazorca de maíz. ¡Simplemente una delicia!
Otro plato muy importante de la gastronomía de Cali es el arroz atollado. Tiene una apariencia similar a la paella española, pero en este caso es una comida bastante flexible en cuanto a ingredientes, ya que puede agregarse lo que la persona desee para saciar el apetito.
Las empanadas vallunas a diferencia de las empanadas de otros países se preparan con una masa de maíz y se rellenan con carne o pollo. Si quieres comerlas como un verdadero caleño, no dudes en agregarle ají, guacamole o limón. Recuerda que puedes encontrarlas a cualquier hora del día.
Así como las empanadas vallunas, los aborrajados se pueden comer en cualquier momento del día. Su preparación es bastante sencilla y económica, ya que solo basta de un plátano, un huevo, harina y un poco de queso blanco para luego freírlos en un sartén. Sin duda una exquisitez que no debes pasar por alto cuando vayas a Cali.
Los pandebonos vallunos hacen parte de los postres y platos típicos de la capital mundial de la salsa. Habitualmente, puedes encontrarlos en casi todas las panaderías caleñas tanto en las mañanas como en las tardes y acompañarlos con un buen desayuno y una taza de café. Se preparan con harina de yuca, harina de maíz y queso feta. Su suavidad y esponjosidad los convierten en una delicia que no pueden faltar en tu paso por la ciudad.
Si llegas a la capital mundial de la salsa prueba la gastronomía de restaurantes como: La Table des Vins, Facundo Sabores del Mundo, La Caleñita y Pinch. Descubre los mejores sabores que te ofrece Cali en estos lugares.
Cali es la única gran ciudad de Colombia que cuenta con un acceso rápido al Océano Pacífico, además es uno de los principales puertos del país.
El clima de Cali oscila entre los 17 °C y 23 °C. Es un clima cálido y seco. Se siente como una brisa marina en todo momento; sin embargo, lleva paraguas porque Cali también es una ciudad lluviosa.
Los sitios nocturnos más populares de Cali son: Granada, El Peñón, La 66, Menga, La Sexta y Juanchito.
Dependiendo del hotel en el que te quedes, si está lejos o cerca del aeropuerto, estas son las distancias aproximadas a los más cercanos: hasta el aeropuerto Internacional Alfonso Bonilla Aragón son 20,5 km (26 minutos), al Aeropuerto Gerardo Tobar López 68,4 km (2 horas y 32 minutos) y al Aeropuerto Heriberto Gil Martínez 80.7 km (1 hora y 35 minutos).
Los municipios cercanos de Cali son Palmira, Puerto Tejada, La Cumbre, Guachené y Villa Rica. Este es un plan que puedes hacer si decides quedarte unos cuantos días más en la ciudad.
Los vuelos directos de Medellin a Cali duran en promedio 1h 6m.
En promedio hay 1 vuelos diarios directos y 9 vuelos diarios en conexión de Medellin a Cali.
El primer vuelo es a las 4:01AM.
El último vuelo es a las 10:33PM.
El gobierno de Cali trabaja por mantener la ciudad en buenas condiciones de salubridad por medio de planes de acción que contribuyan a su limpieza y la conservación de los recursos naturales.
La estructura político-administrativa de Santiago de Cali está regida por un sistema democrático basado en los procesos de descentralización administrativa generados a partir de la proclamación de la Constitución Política de Colombia de 1991.
Para llamar a los servicios de emergencia en Cali, puedes marcar el número 123 desde cualquier teléfono, fijo o móvil. En este número se atienden todos los incidentes que afectan la seguridad de los turistas y las emergencias que viven sus ciudadanos. También, en la línea 125 puedes comunicarte directamente con el Centro Regulador de Urgencias y Emergencias para pedidos de ambulancia.